أدب وثقافة

الفسيخ واخواته.. رحلة بين أغرب الأطعمة في العالم

الفسيخ واخواته.. رحلة بين أغرب الأطعمة في العالم

ترجمة: ولاء أحمد

عيد الشم النسيم هو بداية فصل الربيع كما عرفه المصريون منذ أيام الفراعنة. وتناول “الفسيخ” من أبرز مظاهر الاحتفال بهذا اليوم. وبحسب أجدادنا الفراعنة، فالأسماكتمثل الرخاء والازدهار الذي يحمله فصل الربيع دائماً.

ومن بين العديد من تقاليد الفراعنة في الاحتفال بعيد الربيع، نجد أن أكل الفسيخ أصبح حاليا عنصرا أسياسيا في هذه الاحتفالات .

و”الفسيخ” هو سمك بوري تم تجفيفه وتمليحه لمستويات عالية قد تشكل خطرا على ضغط الدم لدى الإنسان.

شخصيا، أنا لم أتذوق الفسيخ من قبل وربما لن أفعلها مطلقاً. في كل مرة أحاول فيها اقناع نفسي بتناوله، سرعان ما تبعدني رائحته الكريهة عن المضي قدماً، ما جعلني مثار سخرية من عائلتي. ومن المفارقات أن الكثير من محبي الفسيخ يفضلون الموت عن تناول وجبة السوشي. على الرغم من أن رائحة السوشي ليست كريهة كالفسيخ, إلا أنهم دائماً ما يصفونه بأنه”سمك نيء مثير للاشمئزاز وربما يكون ساما”.

وبالنسبة لكثير من الناس حول العالم، ومنهم مصريين، لا يعتبرون السوشي شيئا مقززا أو ربما ساما، ومع ذلك فإن عائلتي اختارت أن تصفه هكذا لأنه لا يشبه ما قاموا بتجربته سابقا،  وهو نفس الشعور الذي يراودني تجاه الفسيخ!.

وهذه قائمة بأطباق من أنحاء حول العالم، التي ربما يصفها البعض بـ”الغريبة”، وهو وصف أقرب إلى الحقيقة رغم أنك لم تتذوقه من قبل:

 1- (وجبة اليرقات) في أستراليا 

تخيل نفسك تتناول بيضا مخفوقا، لا تعلم كيف تقوم بإعداده؟ أو ماذ ماذا تجربة تناول زوجين من اليرقات؟ تقريباً لهم نفس المذاق! ويمكنك تناولهم مسلوقين أو مشويين أو حتى وأحياء !!

2- (عناكب مقلية) في كمبوديا.

نعم.. كما يوحي اسمه فانت تتناول طبقا من العناكب المقلية، وهو يعد من الأطبقا الشهية في كمبيوديا.

3-(بيض القرن أو بيض المئة سنة أو بيض الالفية) في الصين.

ويعد هذا الطبق عن طريق نقع البيض بالمياه المالحة لبضعة أشهر حتى يتحول لونه إلى الأسود تقربيا.

4- (بونداجي أو اليرقات) في كوريا.

ويعد هذا الطبق من الوجبات الخفيفة في كوريا، ويتم إعداده من دود القز المغلي.

5- (الحلزون)في فرنسا.

7-SAV1110_bistro_escargots_P.jpg

أضف الزبدة والثوم المفروم لبعض القواقع، التي ربما تجد بعضها في فنائك الخلفي، ضعهم في الفرن، وتمتع بالمذاق الرائع!

6- (الجندب أو الجراد) في المكسيك.

ch

يؤكل الجنادب في أماكن كثيرة بالعالم، ولكنه من الأطباق الأكثر شهرة  في المكسيك.

7- (المحار الجبالي) في أمريكا.

ball

هذا الطعام مكون من بعض الأجزاء التناسلية للثور أو الغنم أو الخنزير. 

8- (سمك القرش) في أيسلندا.

shark

وتعد هذه الوجبة من الأطباق الرئيسية في أيسلندا. ويتم تخمير لحم أسماك القرش لعدة شهور.

أدب وثقافة

More in أدب وثقافة

البوستر الخاص بالأمسية

ماتأخرناش: أمسية شعرية غنائية جديدة للشاعر أحمد حداد

شوارع مصر4 يناير، 2017
المفكر محمد أسد

من اليهودية إلي الإسلام.. رحلة المفكر والرحالة الأوروبي محمد أسد

شيرين عمر9 ديسمبر، 2016
دعاء العدل

اختيار دعاء العدل ضمن قائمة النساء الأكثر تأثيرا لعام 2016

أصوات مصرية23 نوفمبر، 2016
البوستر الدعائي للفيلم - المصدر: IMDB

«قبل الفيضان»… رائعة وثائقية جديدة لقناة ناشيونال جيوغرافيك وليوناردو دي كابريو

هديل السمري22 نوفمبر، 2016
الفنان الراحل محمود عبدالعزيز وزوجته بوسي شلبي، في حفل افتتاح مهرجان دبي السينمائي، ديسمبر 2012- رويترز

مهرجان القاهرة السينمائي ينطلق الليلة ويهدي دورته إلى “الساحر”

أصوات مصرية15 نوفمبر، 2016
14463241_10154961623202289_8176077139969131321_n

ثلاث مشاهد مكثفة.. عن الحب

محمد السلاموني1 أكتوبر، 2016
مسجد بلال في فيللة،

بيع أول مجموعة لصور سياحية في مصر بعد 170 عامًا

شيرين عمر27 سبتمبر، 2016
saudiarabiagrungyflagbythink0-1

تحت المايكروسكوب: الوهابية ودولتيهم السعوديتين .. الأصل والفصل

عمر محيسن22 سبتمبر، 2016

شوراع مصر هي شبكة اخبارية اعلامية مصرية شابة و مستقلة تهدف اساسا الي امداد القاريء بتصورات بديلة و مختلفة للاحداث في مصر و الشرق الاوسط , و لخلق منصات للتواصل الاجتماعي بين القراء لاستكشاف و مناقشة القضايا المختلفة التي تؤثر علي المنطقة . و شوارع مصر باللغة العربية تاتي تحت مظلة شبكة اعلامية تضم باللغة الانجليزية كل من شوارع مصر و شوارع لبنان و اخيرا شوارع اللاجئين. و تعد تلك الشبكة مصدرا موثوقا لعدد كبير من وسائل الاعلام العالمية نظرا لما تتمتع به من مصداقية و استقلالية اضافة الي تميزها من جيث تواصلها الدائم و المباشر مع قرائها من مختلف الاتجاهات و الجنسيات.

© 2016 ES Media UG. All Rights Reserved